酱香蒸鲩鱼腩 [家常菜] [下饭菜]

2017.06.15

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夏天做蒸菜是最好不过了，即方便又快捷，又能保持食物中的原汁原味，鲩鱼腩的好处是鱼针比较少，也比较粗，鱼肉中有非富的蛋白质，和鱼皮里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织，吃鱼有多多的好处，这样做出来的鱼肉即嫩又滑

料主料

料辅料

做

酱香蒸鲩鱼腩

的做法

1. 所需的材料

2. 把鱼腩切成条状

3. 再把鱼腩切成块状

4. 加入1.5勺的普宁豆酱

5. 再加入1勺的生抽

6. 还有0.5勺的盐

7. 把所有加入的调料拌匀腌制10分钟

8. 把姜切丝码入鱼肉上面

9. 锅里坐水烧开，把鱼上锅蒸12分钟

10. 蒸到12分钟时把调味菜码在鱼面上，最后加上一勺花生油，盖上盖子，再蒸一分钟，即可出锅

11. 又嫩又滑的鱼腩出锅了

12.成品图

这道家常菜，鱼中的调味酱，普宁豆酱是潮汕的一种特色酱料，潮汕菜中有很多都会用到豆酱，豆酱的独特风味，如果少了它，那么有些菜做出来的就会略微失色了。如果你买不到普宁豆酱也可以用其它牌子的豆酱来蒸鱼

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