松鼠鱼77
这个奶酪包没有筛奶粉还放了蔓越莓很不错啊
2018-11-26 13:22
蔓越莓奶油奶酪包 [面包]
2017.06.14
酸甜的蔓越莓挟裹着奶油芝士浓郁的奶香，绝对会让你“将减肥进行到底”的誓言抛到脑后。
料 主料
- 250克高筋粉
- 125克牛奶
- 1个鸡蛋
- 30克糖
- 3.5克酵母
- 25克黄油
- 150克奶油奶酪芝士
- 20克糖（奶油芝士内）
料 辅料
- 2克盐
- 10克奶粉
- 30克蔓越莓干（面团）
- 30克蔓越莓干（馅料）
做
蔓越莓奶油奶酪包
的做法
1
所有面团材料按照先湿性后干性的顺序入面包机桶内，启动一个和面程序10分钟，揉成一个光滑的面团。
2
静置5分钟，加入黄油，再次启动一个和面程序20分钟。
3
30克蔓越莓切碎备用。
4
揉面剩余5分钟的时候，检查面团，能拉出柔韧的薄膜。
5
加入蔓越莓干，揉匀。
6
启动面包机发酵程序，时间设置45分钟。
7
发酵结束，用手指沾干面粉戳个洞不回缩不塌陷，发酵完成。
8
取出面团，均分成9个小面团盖保鲜膜松弛10分钟。
9
奶油奶酪芝士加入细砂糖打发。
10
松弛好的面团擀成圆片，包入芝士馅，再撒上几粒蔓越莓。
11
收口，揉圆。全部做好后，排入烤盘。
12
放入烤箱进行二发，在烤箱底部放一碗热水增加湿度。
13
面团发酵到2倍大取出，用剪刀间隔小口，刷上蛋液，送入预热好的烤箱以上火165度，下火150度烘烤20分钟。烤箱温度时间仅供参考，具体眼根据自己烤箱调整）。
14
出炉后网架晾凉，保鲜袋密封保存。
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成品。
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成品。
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成品。
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成品。
小贴士
1、烤箱温度仅供参考，亲们根据自己的烤箱调节。 2、蔓越莓也可换成气体自己喜欢的馅料。
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网友作品
别人做的蔓越莓奶油奶酪包，已经有0道了！
