奥尔良鸡肉披萨 [披萨]
2017.06.13
松鼠鱼77
披萨的做法虽然很讲究，但步骤确是非常简单的。白天要上班，每到做饭时候都像打仗一样的，紧紧张张。来不及做饭，就来做一款披萨吧！早上活好面，中午回家就可以烤了。准备好材料开始制作吧。
料 主料
- 110克高筋粉
- 50克低筋粉
- 90克水（牛奶）
- 10克糖
- 2克盐
- 8克玉米油
- 1.5克披萨草
料 辅料
- 25克青豆
- 25克甜玉米粒
- 60克鸡肉
- 130克马苏里拉芝士
- 适量洋葱
- 适量小香肠
做
奥尔良鸡肉披萨
的做法
1
面包机取下面包桶，放在电子秤上，清零。所有材料放入面包机。
2
启动面包机和面程序10分钟。
3
和面结束暂停8分钟后继续和面20分钟。
4
和面结束，检查面团，能够拉出柔韧的薄膜。
5
面团放回面包桶，启动面包机发酵程序45分钟（系统默认1小时。
6
面团发到两倍大，用手指粘面粉戳个洞，不回缩不塌陷发酵完成。
7
烤箱上下火200度预热10分钟。面团取出，擀成圆片，放进刷了油的披萨盘内，用手推整出圆边。
8
用叉子叉些小孔，防止烤制时鼓起，放进预热好的烤箱烤制8分钟。
9
鸡肉切成丁。
10
放进盆里，加入奥尔良腌肉料，搅拌均匀，腌制10分钟（可以提前腌制）。
11
甜玉米粒和青豆过水焯熟。
12
炒锅烧热，下适量洋葱粒，加入腌制好的鸡丁，翻炒至8分熟。
13
饼坯取出。
14
刷上披萨酱，撒上切好的小香肠。
15
撒上一层马苏里拉芝士碎。
16
均匀的铺上甜玉米粒，和青豆。
17
放上炒好的鸡肉。
18
饼坯周围刷上蛋液。
19
撒上芝麻。
20
最后把所有的马苏里拉芝士碎全部撒上，送入预热好的烤箱以上下火200度烘烤18分钟即可。
小贴士
1、材料中的披萨草有的人不喜欢，可以不放。 2、面包面团不能发酵过头，匹萨没事，发酵过了烤出来照样好吃。 3、烤制披萨要高温快烤，免得面团被烤干。
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网友作品
别人做的奥尔良鸡肉披萨，已经有0道了！
