蜂蜜糯米小餐包 [面包 下午茶 零食 小吃 点心 儿童 老人 白领 聚会]
2017.06.13
嘟嘟love小悠悠
最近宝宝很喜欢吃餐包，所以常常在家做，每次吃上两三个，早餐妥妥的，内陷夹了宝宝喜欢的蔓越莓，酸酸甜甜的蔓越莓，超好吃呢，做好后放在小区妈妈群里晒，收到大家的热烈欢迎呢···
料 主料
- 210g全脂牛奶
- 35g蜂蜜
- 55g鸡蛋
- 30g白砂糖
- 5g酵母
- 380g高筋粉
- 40g糯米粉
- 3g盐
- 40g黄油
料 辅料
- 适量蔓越莓干
- 适量朗姆酒
做
蜂蜜糯米小餐包
的做法
1
1.将主料中除黄油以外的所有材料都倒入面包桶中，揉出粗膜，加入40g黄油，继续揉至手套膜状态
2
2.将揉好的面团放入面包桶中，表面铺上一块湿布
3
3.放温暖处，约莫1个小时左右发酵至两倍大
4
4.把面团取出，放案板上按扁，用排气棒将气体均匀的排出
5
5.用面板将其平均分成16份
6
6.取一面团，将其擀长
7
7.撒上事先泡软的蔓越莓干
8
8.顺势由下往上卷起，尾部封牢，收口朝下
9
9.依次做好全部，放在不粘烤盘上
10
10.表面盖好，发酵至两倍大
11
11.表面刷上一层全蛋液
12
12.烤箱预热好，180度，中层，25-30分钟即可
小贴士
1.因为现在是夏天，用面包机揉面，所以为了降温，所有的液体材料都要事先放冰箱冷藏3个小时以上再使用，此外，揉面的时候要将面包机打开，这样能有效的降低面团温度 2. 因为蔓越莓比较干，所以提前一天将蔓越莓干用适量朗姆酒放冰箱冷藏层浸泡至软，使用时提前将水份用厨房纸擦干 3. 送入烤箱后，面包表面上色后，请加盖一层锡纸，防止颜色过深 4. 烤箱温度和时间，请根据各自的烤箱脾性，酌情进行调整···
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网友作品
别人做的蜂蜜糯米小餐包，已经有0道了！
