老醋花生
2017.06.13
心语梦境
特别喜欢老醋花生，不仅因为花生营养丰富，含有多种矿物质，具有促生长，抗衰老，提高记忆力等作用，更喜欢那酸酸甜甜的口感，是一道非常经典的下酒菜。
料 主料
- 150克c生花生仁
- 2根香菜
- 1茶匙白酒
- 1茶匙生抽
- 1大茶匙糖
- 2-3茶匙醋
- 1小勺盐
料 辅料
- 适量食用油
- 1小勺鸡精
做
老醋花生
的做法
1
花生用水洗净晾干，用厨房用纸吸干水分，香菜洗净切碎备用
2
冷锅冷油油要稍多一点，倒入花生米，中小火不停的翻炒
3
听到花生有噼啪爆的声音，再炒几下，看到花生表面颜色变得红润就差不多了
4
立即起锅，浇上1茶匙高度的白酒(这是花生酥脆的妙招)
5
用一小碗加入生抽1茶匙，老老醋2-3茶匙，糖1大茶匙，鸡精1小勺调匀(充分搅拌，让糖融化)做成调料汁
6
等花生晾凉后，把调料汁倒入花生中，撒上香菜拌匀即可
7
酸甜酥脆，下酒必备...非常香...
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成品图
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成品图
小贴士
炒花生的时候油要多一点，要中小火不停的翻炒，防止炒糊
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