百香果磅蛋糕 [磅蛋糕]
2017.06.11
松鼠鱼77
磅蛋糕最初起源于18世纪的英国。当时只有四样等量的材料，一磅面粉、一磅糖、一磅鸡蛋、一磅黄油，这就是经典的磅蛋糕。虽然重油重糖高热量，却依然阻挡不住无数吃货们想去尝试的脚步。
如今磅蛋糕的配方不断地尝试，不断地改变，不断地加入新鲜元素，比如这款百香果磅蛋糕，就是加入了清新的百香果汁的果汁，微酸清爽，中和了磅蛋糕的甜腻，赋予了磅蛋糕更美妙的滋味，使得重油重糖的磅蛋糕没有那么腻了。
悠闲地午后，冲一杯清新的百香果蜂蜜水，再来两片浓郁的百香果磅蛋糕，一口咬下，脆脆的百香果籽儿，给蛋糕又增添了一层丰富的口感
料 主料
- 100克黄油
- 100克糖粉
- 40克百香果果肉
- 110克低筋粉
- 100克全蛋液
料 辅料
- 28克水
- 2克泡打粉
- 适量香草精
- 适量朗姆酒
- 15克糖
做
百香果磅蛋糕
的做法
1
百香果切开，挖出果肉。
2
黄油室温软化。
3
加入糖粉，电动打蛋器打发。
4
加入香草精打发均匀。
5
分三次加入蛋液，每加入一次打发均匀后再加入下一次。
6
加入百香果果肉。
7
低筋粉和泡打粉混合筛入黄油糊内。
8
用硅胶刮刀压拌均匀。
9
模具贴油纸，把面糊装入模具，上下火175度烘烤45分钟即可。
10
28水克和15克糖加入小锅内加热至沸腾。
11
冷却后加入朗姆酒。
12
蛋糕出炉后晾至温热，用刷子把糖酒液全部刷在出炉的蛋糕上。密封后放入冰箱冷藏三天再吃口感更棒。
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成品。
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成品。
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成品。
小贴士
1、黄油要软化到位。可以在微波炉15秒一次一次加温。 2、百香果可以换成其他水果。 3、蛋糕温热时用保鲜袋装起来放冰箱冷藏两三天再吃口感更棒哦！
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网友作品
别人做的百香果磅蛋糕，已经有0道了！
