红糖蔓越莓软欧
2017.06.09
刘婷婷
我家不喜欢吃甜的东西，每次做烘焙都是很痛苦，在想做哪个方子，这个糖用的不多，还是红糖，红糖对女人很好，就是多吃也不会有太多的负担
料 主料
- 300克高筋面粉
- 24克红糖
- 60克老酸奶
- 120克水
- 4克酵母
- 20克黄油
- 3克盐
料 辅料
- 50克蔓越莓干
做
红糖蔓越莓软欧
的做法
1
除黄油和蔓越莓外所有材料放入面包桶；启动“和面”程序一个程序后加入黄油，继续启动“和面”程序揉至扩展阶段，程序结束前三分钟加入蔓越莓干，揉均匀，盆底撒面粉，把面团稍微整型，放在盆里，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵
2
发酵至两倍大
3
发酵好的面团取出按压排气，均分成六份
4
，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟
5
松驰好的面团再次滚圆蔓越莓尽量包在里面
6
放烤箱内放碗热水发酵至两倍大，在表面撒一层面粉
7
用刀片割口
8
放180度预热好的烤箱中下层，25分钟左右即可
9
成品
10
成品
小贴士
用刀片割口
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