小白菜汆丸子
2017.06.09
毛毛妈的厨房
宝宝喜欢吃的汆丸子，超级快手~
料 主料
- 一把小白菜
- 半斤牛肉馅
- 一个胡萝卜
- 一个鸡蛋清
料 辅料
- 适量生抽
- 适量盐
- 适量淀粉
- 适量姜末
做
小白菜汆丸子
的做法
1
首先我们要准备原料，小白菜，肉馅，鸡蛋，淀粉，姜末，生抽，盐。
大家可以根据宝宝的月龄，还有宝宝的过敏是否是过敏体质，来增添鸡蛋，还有这个生抽和盐。
2
先将小白菜洗净，焯水，然后根据宝宝的月龄，选择切段或者是切碎。
3
将肉馅，姜末，鸡蛋，生抽，盐顺着一个方向搅匀。
4
把肉馅搅匀后，有抱团感的时候再加入干淀粉搅匀备用。
5
将锅中加水烧热，大家记住，是烧热不是烧开，将肉馅挤成丸子，放入锅中煮至成熟。
6
最后放入小白菜烧开，加盐即可。
7
成品图
小贴士
做肉丸有几个小窍门，加蛋清儿，是让肉质更鲜嫩而不发散。肉馅打到有抱团儿感，这样吃起来呢，才有弹性，吃起来的时候就是QQ的那种感觉。煮丸子的时候，水不能太热这样可以保持好丸子的形状，而且还不影响口感。
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