黑糖干果软欧 [面包]
2017.06.09
松鼠鱼77
这款无油健康的黑糖杏仁欧包非常适合所有爱美人士，它的表皮金黄而硬脆，内心柔韧而绵软。营养健康，嚼劲十足。放了足足的果料，葡萄干柔软中带韧性，大杏仁散发着迷人的香气，味道真是超级赞！
料 主料
- 300克高筋粉
- 80克黑糖
- 185克牛奶
- 3克酵母
- 5克盐
料 辅料
- 80克大杏仁
- 120克葡萄干
- 适量低筋粉
- 适量红糖
做
黑糖干果软欧
的做法
1
准备好所有材料。
2
主料中所有材料投入面包机启动和面程序揉成光滑的面团。
3
葡萄干用水浸泡3分钟，捞出，用厨房纸巾擦干，杏仁切成粒。
4
取出面团，检查下能拉出大片薄膜，破洞的边缘光滑。
5
取出150克面团，剩下的面团和葡萄干、大杏仁揉在一起，分别揉圆，放在温暖的地方发酵。
6
面团发酵到两倍大，取出。
7
别分割成2块，滚圆，松弛20分钟。
8
将有果料的面团擀成椭圆形，撒上一层红糖，自上而下卷起，捏紧。
9
没有果料的面团擀成方形片，步骤8的果料面团放进中间。
10
包起来，捏紧，收口冲下。
11
排入烤盘，放到温暖的地方进行第二次发酵。
12
面包坯发酵到两倍大，表面筛低粉。烤箱上下火185度提前预热10分钟。
13
均匀的割口。
14
送入预热好的烤箱，上下火185度烘烤25度即可。
小贴士
葡萄干用朗姆酒浸泡味道更好。大杏仁如果是生的，需要烤熟。
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网友作品
别人做的黑糖干果软欧，已经有0道了！
