油焖竹签大虾
2017.06.09
瑗瑗baby
虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值‘可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。
而我今天做的油焖大虾的做法有别于往常的做法，为了方便吃，我给虾穿上了竹签哦，这样我们只需要拿起竹签就可以啃，无需动手去掰，方便极了。
料 主料
- 8只大虾
- 10g姜末
- 10g葱花
- 1个红辣椒
- 1瓣蒜头
料 辅料
- 20g蚝油
- 20g番茄酱
- 20g糖粉
- 20ml又伊鲜鲜味酱油
- 10ml葱姜料酒
- 适量油
做
油焖竹签大虾
的做法
1
准备好材料
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用小刀划开虾肚，剔除虾线
3
然后剪去虾须和虾枪
4
再用竹签串起来
5
将番茄酱、蚝油、又伊鲜鲜味酱油、糖粉、葱姜料酒放入碗中，搅拌均匀
6
然后加入姜末和蒜末拌匀
7
锅里倒入适量油烧至八成热
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虾用厨房纸巾吸干表面水分
9
然后将虾放入油锅中炸
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炸至表面金黄，虾壳酥脆
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然后放入网筛中滤去油份
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将滤干油份的虾放入空气油炸机里
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盖上锅盖焖炸2分钟
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然后淋入调好的酱料
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盖上锅盖焖炸3分钟
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将葱花和红辣椒末放入调料碗中抹拌均匀
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然后将葱花和红辣椒末放入虾身上
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盖上锅盖焖炸3分钟即可
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起锅
20
完成
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近看
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再看
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诱惑吧
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鲜香
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美味
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