南瓜麻花面包 [减肥食谱]
2017.06.09
乐在其中
南瓜营养丰富且全面，果实内含有糖类、维生素、蛋白质、多种氨基酸、脂肪等成分。南瓜以碳水化合物为主，脂肪含量很低，为很好的低脂食品。它是餐桌上一道常见的疏菜，也可以熬粥、煲汤，还可以用来做面包。加入了南瓜泥和低粉的面包，特别的柔软，口感相当不错。
料 主料
- 200克面包粉
- 50克低筋面粉
- 3克即发干酵母
- 38克蜂蜜
- 3.5克盐
- 10克奶粉
- 75克南瓜泥
- 75克水
- 20克黄油
做
南瓜麻花面包
的做法
1
1、南瓜切块蒸熟去皮过筛后制成南瓜泥。将除黄油外的面团材料放在一起揉至表面光滑能拉出比较厚的膜。
2
2、加入黄油揉至扩展阶段后放温暖处基础发酵。
3
3、基础发酵结束后将面团分割成75克/个，滚圆松弛15分钟。
4
4、将松弛后的面团擀成椭圆形。
5
5、翻面后压薄长底边
6
6、自上而下卷成条。
7
7、将面团搓长编成麻花形。麻花做法—将面团搓长摆成6字，将上面的部分穿过6的圈中，将圆圈部分扭180度，将穿过圈中的那一端从上方塞入圆圈中。
8
8、排放在烤盘上，在温暖处进行最后发酵，结束后放入预热好的烤箱，180度，上下火，15分钟。
9
9、出炉后立即在表面刷融化黄油。
小贴士
水的用量要根据南瓜泥的干湿决定。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的南瓜麻花面包，已经有0道了！
