僖儿
漂亮
2017-07-09 14:07
玫瑰慕斯蛋糕 [蛋糕]
2017.06.09
”玫瑰花牛奶慕斯送给你，愿我们都如玫瑰花般美丽！
料 主料
- 42克低筋面粉
- 38克细砂糖
- 2个鸡蛋
- 43克牛奶
- 20克玉米油
- 3克抹茶粉
- 3滴柠檬汁
- 100克牛奶（慕斯）
- 125克奶油奶酪（慕斯）
- 250克淡奶油（慕斯）
- 35克细砂糖（慕斯）
- 10克吉利丁片
料 辅料
- 200克FLUFF棉花糖
- 适量干玫瑰花
做
玫瑰慕斯蛋糕
的做法
1
抹茶粉加入温牛奶内，用茶筅拌匀
2
加入玉米油搅匀
3
筛入低粉
4
拌至无干粉后磕入蛋黄，拌成顺滑的蛋黄糊
5
蛋清加入柠檬汁，打至粗泡，砂糖分3次加入蛋清内，
6
蛋黄糊和蛋清混合，上下翻拌均匀
7
倒入28x28方形烤盘内，轻震去气泡
8
烤箱预热150度上下火中层30分钟左右
9
制作慕斯层：奶油奶酪室温软化，隔温水打至顺滑
10
吉利丁片放冷水泡软，牛奶加至温热后放入吉利丁片，拌匀后加入奶酪液内，过筛
11
淡奶油加砂糖打发至半流动状，加入拌匀的奶酪液内
12
搅拌至顺滑无颗粒
13
准备一个硅胶堡尔美克模，干玫瑰花捏碎，随意放入模具内
14
将做好的慕斯液装入裱花袋，挤入模具内
15
抹茶戚风蛋糕片放凉，用跟模具大小一样的圆形切模切出6片圆片
16
抺茶蛋糕片依次放入蛋糕上，放冰箱冷冻5小时以上
17
轻轻托起蛋糕，蛋糕脱模
18
Fluff香草棉花糖隔水融化
19
装入裱花袋后挤入凹槽内
20
挤至凹槽的八分满
21
放入漂亮的干玫瑰花，大功告成了！
22
切片图，流心哦！
小贴士
玫瑰花也可以换成自己喜欢的干果。
打印本品做法
4
评论
评论
我要评论
我要吃，快递过来
2017-06-18 12:20
真精致！
2017-06-10 17:09
漂亮[色]
2017-06-09 14:43
网友作品
别人做的玫瑰慕斯蛋糕，已经有0道了！
