凉拌苦菊
2017.06.08
三月的简艾
我的凉拌菜一般做得口味一般，因为之前没有掌握窍门。这次的凉拌苦菊非常成功，好吃极了，清爽开胃！掌握一些细节，就离成功不远了！
料 主料
- 适量新鲜苦菊
- 适量沙拉酱
- 适量生抽或味极鲜酱油
- 适量醋
- 适量蒜泥
- 依口味添加盐
做
凉拌苦菊
的做法
1
我自己种的苦菊，嘿嘿，直接采割的新鲜的
2
洗干净捞出沥干
3
烧开水，凉了后放入适量盐，将沥干的苦菊放入其中浸泡15分钟。
4
这一步很重要 ，将泡好的苦菊捞出沥干，一定要沥干，或者直接用厨房纸将水分吸干，这样之后凉拌才好吃。没有沥干的一定要用厨房纸将苦菊上的水吸干
5
放入沙拉碗中，开始加佐料，我用的千岛沙拉酱，然后生抽或味极鲜，不要给太多，依菜的份量适量给，然后香醋 蒜泥，拌匀，试咸淡，觉得淡的给点盐。我没加，这次的口味非常好，比得上饭店的，嘿嘿！
6
拌匀，腌一会更入味，就成这样了
小贴士
1.苦菊的水一定要沥干或吸干 2.蒜泥我用的新蒜，辣味不重。 3.调料依个人口味添加，加些其他蔬菜混合也是极好的！可以直接做蔬菜沙拉
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