冬瓜丸子汤 [家常菜] [下饭菜]
2017.06.07
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今天陆续下了一天的小雨，气温偏低。整个人觉得觉得凉飕飕的。就想吃点热乎的，于是就做了冬瓜丸子汤吃。暖心暖胃暖身，不错。
料 主料
- 500克猪肉馅
- 600克冬瓜
- 2小把粉丝
料 辅料
- 2棵葱
- 少许姜粉
- 少许五香粉
- 少许胡椒粉
- 2勺生抽
- 2勺耗油
- 1勺老抽
- 少许白糖
- 1个蛋清
- 适量淀粉
- 适量盐
- 矢量芝麻油
做
冬瓜丸子汤
的做法
1
材料准备好，冬瓜去皮去瓤
2
冬瓜切成5毫米的厚片
3
将粉丝泡水
4
猪肉馅分次加大约100毫升清水搅匀
5
猪肉馅里加入耗油，老抽，生抽，五香粉，胡椒粉，白糖拌匀
6
加入一个蛋清搅匀
7
加入淀粉搅上劲，
8
放入冰箱冷藏十分钟
9
葱用料理机打碎
10
将肉馅从冰箱拿出来，放入食盐芝麻油搅匀
11
加入葱花搅匀
12
最后肉馅是这个状态
13
烧一锅开水
14
用勺子辅助，将肉馅做成丸子形状下入锅中
15
依次将肉馅全部做完，盖上锅盖，中火煮约五分钟
16
丸子浮上来时放入冬瓜煮两分钟
17
然后放入粉丝煮两分钟
18
加盐，关火，加胡椒粉
19
可以上桌开饭了
小贴士
放入粉丝注意不要煮过头，断了就不好了
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