自制奶油奶酪 [奶油奶酪，牛奶，柠檬，淡奶油]
2017.06.06
云儿
在YOYO和cblossom博客上看到自制的奶油奶酪，原材料也是手边容易买到的。于是迫不急待的实验了一把，结果令人非常惊喜。跟外面买的奶油奶酪味道很像，口感也不错。用来抹面包，或夹在苏打饼干中很好吃。
料 主料
- 500克牛奶
- 90克淡奶油
- 20克柠檬汁
- 2克盐
做
自制奶油奶酪
的做法
1
牛奶和淡奶油混合均匀，放微波炉高火加热5分钟，期间停下取出搅拌一下；
5分钟到取出牛奶、奶油混合物，稍微放凉，加入柠檬汁搅拌至出现絮状物；然后加入
盐搅拌均匀；把搅拌均匀的混合物倒入已消毒的纱布过滤；
2
静置2小时，牛奶奶油混合物已过滤出大部分乳清液体，混合物基本已呈固体状；
3
用绳子或橡皮筋扎紧纱布收口，悬挂在阴凉处沥干水份（我挂了七、八个小时）；
4
稍微挤干纱布内的水份，连纱布、过滤网及容器一起放进冰箱，冷藏8个小时。取出后
看到奶酪已凝固成型，就可以夹在或抹在你喜欢的面包、饼干、点心上享受美味，也
可以做乳酪蛋糕。
小贴士
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网友作品
别人做的自制奶油奶酪，已经有0道了！
