很漂亮，我来试试，谢谢分享[玫瑰][咖啡]
2017-06-25 13:09
口袋饼
2017.06.07
花样面食系列之口袋饼
料 主料
- 200g面粉
- 100g水
- 3g酵母
- 80g面粉
- 40g芹菜叶汁
- 1g酵母
- 80g面粉
- 40g胡萝卜汁
- 1g酵母
做
口袋饼
的做法
1
100克水中3克酵母混合在一起倒入200克面粉中，和成光滑的面团。另外芹菜汁和胡萝卜汁分别和1克酵母搅拌均匀，然后倒入80克面粉中，揉面到光滑
2
揉好以后密封发酵到两倍大，然后重新排气揉匀至切开面团无气孔
3
揉好的白色面团按自己喜欢的大小分成小剂子，我分成了四个
4
取一个小剂子擀成长方形或者牛舌状，然后在中间用刷子刷一层薄油，注意边缘不要刷，因为一会还要沾合做成口袋的形状
5
面片对折，并借助工具把两边压紧在一起，口袋饼完成
6
绿色面团取一点搓成长条并摁扁，抹少许水固定在口袋饼上，做成树干的形状，这个可以随意做成自己喜欢的任何形状
7
胡萝卜面团擀扁
8
用花朵模具印几朵花
9
然后花朵底部抹水固定在树枝上
10
花朵用筷子轻轻摁出花芯，花朵会更漂亮也会固定的更牢固
11
做好后醒发20分钟，冷水入锅开锅后12分钟，虚蒸五分钟出锅
12
然后各种夹馅，开吃吧！
小贴士
打印本品做法
4
评论
评论
我要评论
哈哈，好棒
2017-06-08 10:30
暖*心 回复@ :多谢鼓励[跳跳][跳跳] 回复
太棒啦，面点大师杰作！
2017-06-07 19:45
口袋居然不装钱，差评[抠鼻]
2017-06-07 13:44
网友作品
别人做的口袋饼，已经有0道了！
