五花肉炒面筋
2016.10.09
以载轩墨
面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，每次路过夜市小摊，都会来上一份烤面筋，太晚了不想出门就可以吃到面筋怎么办？现在教大家用面筋在家自制美食——五花肉炒面筋
料 主料
- 适量五花肉
- 1个面筋
- 适量干辣椒
- 3瓣大蒜
- 适量葱段
- 适量蚝油
- 适量生抽
- 适量盐
- 适量鸡精
做
五花肉炒面筋
的做法
1
五花肉切块过水焯好，捞出沥干备用
2
面筋切片，干辣椒，蒜，葱段切好备用
3
倒入少许油，小火将五花肉炒至金黄
4
倒入蒜，干辣椒小火慢炒一分钟
5
加面筋炒约两分钟，放入酱油、蚝油调味
6
起锅前放入葱段，盐，鸡精，翻炒片刻即可出锅
小贴士
面筋炒的时候可以适当放快速度，注意不要粘锅
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