揪揪耳朵
[色][色]好想吃
2017-06-05 11:41
肉松培根开口酥-食肉族的爱
2017.06.05
为喜欢肉肉滴盆友们准备这款
甜甜咸咸的小点心
香到停不下来……
此方为24个的量
摆盘时不要挨太近了
32L烤箱我分两次烤了两盘
料 主料
- …水油皮：
- 225g中筋面粉
- 80g猪油
- 45g糖
- 90g水
- …油酥：
- 180g低筋面粉
- 90g猪油
- …馅儿：
- 200g金丝肉松
- 3条培根
- 30g沙拉酱
- 2g盐
- 适量黑胡椒粉
- 10g油
- ……
料 辅料
- 适量蛋黄液
做
肉松培根开口酥-食肉族的爱
的做法
1
培根切碎 和 肉松 沙拉酱 黑胡椒 油一起搅拌均匀
2
分成24个球 大约13-14g一个
建议盖保鲜膜 放入冰箱冷藏一下比较好用
3
油皮材料混合揉至出手膜
4
油酥混合成团
油皮 油酥 盖保鲜膜醒发半小时
5
半小时后 油皮 油酥 分别分成24分
油皮大约18g一个
油酥大约11g一个
盖保鲜膜
6
取一个油皮按扁包入一个油酥球
不用的面 盖保鲜膜
7
用虎口收紧 封口
8
圆圆胖胖的
9
取一个球擀成牛舌状
注意不要擀破皮
10
用手掌心从下向上搓起来
卷成这样的卷
11
全部擀好 盖保鲜膜 醒发20分钟
12
20分钟后取一条擀成牛舌状
还是从下向上用手掌心卷成圆条
13
这次卷好的是短条条
14
依然是全部擀好 盖保鲜膜 醒20分钟
15
20分钟后 取一条中间按下
擀成圆片
16
包入馅料 收紧口
17
摆放不要挨太近
刷蛋液 轻轻的
此时烤箱175度预热10分钟
18
用锋利的刀划开表面
要划到可以看见馅儿哦
19
烤箱中层上下火175度烤25分钟
20
出炉 香香哒
小贴士
全程不用的面盖保鲜膜
打印本品做法
6
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的肉松培根开口酥-食肉族的爱，已经有0道了！
