薄脆辣牛披萨 [湘菜，烘焙]
2017.06.05
家有乐^4
很喜欢吃辣，曾经吃饭时无辣不欢，后来有了宝宝，逐渐改变了饮食习惯，很少吃辣了，这天心血来潮想吃辣，便结合了披萨做了这款薄脆辣牛披萨，为火热的夏天再添一把火
料 主料
- 20克披萨酱
- 10克剁椒酱
- 100克水
- 15克黄油
- 160克中粉
料 辅料
- 1个红椒
- 1个青椒
- 适量牛肉
- 2个香菇
做
薄脆辣牛披萨
的做法
1
水，黄油，中粉放面包机桶内（水可以根据自己使用的面粉吸水率调整）
2
选择和面程序默认10分钟
3
和好后面团要比较柔软才行
4
取出披萨盘抹油
5
面团取出放披萨盘上盖上保鲜膜醒15分钟
6
用手把面团在披萨盘上平铺开
7
在铺开的面饼上用叉子扎上眼
8
青椒，红椒和香菇切好炒一下弄干水分
9
牛肉提前用盐，少许生抽，红酒腌制好
10
放炒锅中炒熟
11
披萨酱和剁椒酱混合到一起（比例可以根据自己喜好调整，喜欢辣的可以多放些剁椒酱）
12
均匀涂抹到面饼上
13
准备好马苏里拉芝士
14
铺少许芝士
15
铺一层菜铺一层芝士铺一层肉铺一层芝士
16
烤箱预热220度，披萨放入烤箱220度，15分钟
17
观察窗口可以清楚的观察内部情况
18
烤好后取出，趁热切开
小贴士
披萨面团不易太硬，否则成品出来口感会很硬
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