僖儿
女神就女神，什么都做得漂亮
2017-06-04 09:59
黄桃奶酪抹茶包 [面包]
2017.06.03
清新的抹茶绿，金黄的酥粒，浓郁的奶酪也甘愿成为配角，只为衬托那醉人的黄桃！
料 主料
- 170克高筋面粉
- 40克低筋面粉
- 8克奶粉
- 3克酵母
- 3克盐
- 5克抹茶粉
- 30克砂糖
- 30克蛋清
- 20克黄油
- 100克水
料 辅料
- 25克酥粒：杏仁粉
- 25克中筋面粉
- 25克黄油
- 25克砂糖
- 50克内陷：奶油奶酪
- 30克淡奶油
- 6块罐头黄桃
做
黄桃奶酪抹茶包
的做法
1
酥粒的4种材料混合，手搓成玉米粒（黄油无需软化）
2
将除黄油以外的所有面包材料放入面包机内，启动和面程序，20分钟
3
揉至10分钟时检查面团，能拉厚膜时放入黄油，揉至能拉出手套膜
4
面团搓成圆形，放入盆内，盖上保鲜膜一发
5
手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成
6
面团轻压排气后平均分成6份，盖保鲜膜松弛20分钟
7
取一小块，擀成中间厚边缘薄的圆片，小刀对切4刀，留中间凸起处不切断
8
如图卷好，收口处压在下面压紧
9
放入学厨5寸不沾汉堡模
10
烤箱启动发酵功能，设置38度，50分钟
11
将软化的奶酪和淡奶油拌匀，涂抹在面包胚中间，放上黄桃，轻压一下
12
放上酥粒
13
烤箱预热170度，烘烤20分钟
14
一口咬下去，流心哦！
15
跟我的小黄菊真搭呀！
小贴士
黄桃也可以转化成芒果，草莓哦！
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网友作品
别人做的黄桃奶酪抹茶包，已经有0道了！
