蒜苔炒章鱼足
2017.06.03
瑗瑗baby
昨晚得知今天的材料是蒜苔，那时心里真的不知道是什么滋味，首先看到蒜字就有点排斥了，因为我是从小都不吃调味菜的，像葱、蒜、香菜、芹菜之类的都不吃，不过现在长大了还好一点，做菜是可以加葱、蒜、香菜，芹菜还是比较排斥，但是做起来的调味菜也是要挑掉的。其次，我真的不知道蒜苔是什么，看到这个菜名时我去找了度娘才知道原来是大蒜中抽出来的花茎，其实想起来，好像之前有买过一次，那时也不知道是什么，以为是韭菜花，长得比较大的韭菜花，那时是用来炒猪肉的，因为误认为是韭菜花，所以没有多加调味料，那时吃起来有蒜味，才知道是蒜芯，
料 主料
- 1个章鱼足
- 200g蒜苔
- 50g胡萝卜
- 2个紫干葱头
- 1个蒜瓣
料 辅料
- 10ml蚝油
- 10ml味极鲜酱油
- 10ml葱姜料酒
- 2g盐
- 10ml水淀粉
- 40ml油
做
蒜苔炒章鱼足
的做法
1
准备好材料
2
章鱼足去膜后切成薄片
3
锅里热油后煸香葱头和拍扁的蒜头
4
然后放入胡萝卜薄片翻炒
5
放入章鱼足大火翻炒
6
加入葱姜料酒
7
加入蒜苔炒
8
加入蚝油炒
9
加入美极鲜味汁炒匀
10
最后均匀淋入水淀粉翻炒均匀即可
11
起锅
12
完成
13
近看
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再看
15
不错吧
小贴士
蒜瓣和紫干葱头炒时先拍扁，煸炒时才可以更好煸出香味
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