蒜苔炒肉皮
2017.06.03
瑗瑗baby
昨晚得知今天的材料是蒜苔，那时心里真的不知道是什么滋味，首先看到蒜字就有点排斥了，因为我是从小都不吃调味菜的，像葱、蒜、香菜、芹菜之类的都不吃，不过现在长大了还好一点，做菜是可以加葱、蒜、香菜，芹菜还是比较排斥，但是做起来的调味菜也是要挑掉的。其次，我真的不知道蒜苔是什么，看到这个菜名时我去找了度娘才知道原来是大蒜中抽出来的花茎，其实想起来，好像之前有买过一次，那时也不知道是什么，以为是韭菜花，长得比较大的韭菜花，那时是用来炒猪肉的，因为误认为是韭菜花，所以没有多加调味料，那时吃起来有蒜味，才知道是蒜芯，
料 主料
- 100g蒜苔
- 100g肉皮
- 20g胡萝卜
- 2个紫干葱头
- 1瓣蒜瓣
料 辅料
- 100ml蚝油
- 10ml美极鲜味汁
- 2g盐
- 30ml油
做
蒜苔炒肉皮
的做法
1
准备好材料
2
肉皮放入开水锅里焯烫一下
3
锅里热油后放入切好的紫干葱头和拍扁的蒜头
4
再放入胡萝卜和蒜苔炒
5
再放入胡萝卜和蒜苔炒
6
最后加入蚝油，美极鲜味汁和盐翻炒均匀即可
7
起锅
8
完成
9
近看
10
再看
11
不错吧
小贴士
肉皮要先焯掉血水
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