蔬菜疙瘩汤

2017.06.03

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这是道主食，简单，制作过程也快，有荤有素，早中晚都可以食用炎炎夏日，这样的主食方便又快捷。营养也丰富！天越来越热，很多人都不愿在炉子前待太久。

料主料

做

的做法

称好蛋糕粉和荞麦粉，拌匀

加水和少许盐调成这样的糊状，稀一点，不要紧，这样做出的面疙瘩口感更软嫩，易于消化

就是这个样子的状态，划一下有痕迹，然后缓慢消失

自己种的生菜，洗净切丝

自己种的香菜，洗净切片，不喜欢的可以不放哈

端午的鸭蛋，我喜欢吃咸鸭蛋黄，所以加了个鸭蛋，这个看个人喜好，鹌鹑蛋，鸡蛋都可以，甚至不加也可以

蛋白切丁，蛋黄不要却咸鸭蛋里最好吃的就是蛋黄了，哈哈切碎了是浪费

坐锅烧开水

水烧开后，沿着冒泡的锅边这样倒，为什么水量要大，就是方便这一步

转着圈圈缓缓的倒，尽量倒均匀

整个到完后，不要动，等水烧开，用铲子将下面沉底的翻起，有大块面疙瘩的，用铲子铲成小块

再次烧开后加肉末

再次烧开后加入生菜，香菜加入耗油提鲜

尝咸淡，加入适量盐，烧开后起锅

小贴士

1.蔬菜可以换任意自己喜欢的 2.荤菜可以放自己喜欢的肉类 3.耗油提鲜 4.这样大的水量，做出来的面疙瘩口感软嫩，我个人很喜欢

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