海鲜蒸滑蛋
2017.06.02
瑗瑗baby
今天早上跑了三个菜市场才找到了豌豆，卖菜的阿姨说豌豆已经过时了，也就是说已经不是季节了，比较不好吃了，所以没有进货了，幸好还能找到豌豆，今天我要做的豌豆菜是用鲜虾仁和蟹棒蒸滑蛋，小朋友比较喜欢吃蒸滑蛋，因为滑嫩细腻，并且入口不用怎么咀嚼就可以吞咽，所以这道菜也特别适合家有小朋友的哦
料 主料
- 2个鸡蛋
- 50g豌豆粒
- 8只虾仁
- 2条蟹棒
- 2g盐
料 辅料
- 1匙味极鲜
- 1匙热炒鲜露
做
海鲜蒸滑蛋
的做法
1
准备好材料
2
鸡蛋打散后加入适量温开水搅拌均匀
3
加入2g盐搅拌均匀
4
然后将鸡蛋液过滤到盘里
5
虾仁去虾线
6
背部虾线也去除
7
然后将虾仁放入盘里
8
放入切好的蟹味棒
9
放入洗净滤干水份的豌豆
10
然后盘子用保鲜膜封住
11
放入蒸锅里蒸10分钟
12
起锅
13
完成
14
近看
15
再看
16
不错吧
17
淋入味极鲜酱油和家乐热炒鲜露
18
勺一口
小贴士
蒸的时候加入保鲜膜，这样蒸出来的蛋才会滑嫩，不会有蜂窝，最好盘子拿个深一点的，我这个盘子还不够深，蒸的时候碰到鸡蛋液，导致表面蛋液还不够滑
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