干锅藕片
2016.10.12
南南瓜
吃干锅的时候比较喜欢吃里面的藕片，这次买来藕之后就自己尝试着做了干锅藕片，香辣之余又不失藕片原本的清香，加上豆瓣酱的包裹十分的下饭。
料 主料
- 一个藕
- 2勺 郫县豆瓣酱
- 2勺 生抽
- 适量 姜
- 适量 蒜
- 少许白糖
做
干锅藕片
的做法
1
藕去皮洗净，切成片状，姜蒜切末
2
锅内放水煮沸，放入藕片焯3分钟左右
3
捞出的藕片用凉水冲洗
4
锅内放油烧热，加入姜蒜和豆瓣酱炒出香味
5
放入藕片，翻炒均匀，将藕片炒至两面金黄
6
加入生抽，白糖翻炒均匀
7
装盘出锅即可
小贴士
藕焯水之后过冷水，吃起来口感更脆爽
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