随意啦
2017-06-04 01:26
鱼肉松小面包
2017.06.02
朋友给了几袋鱼肉松，天热赶紧消灭掉，做点小面包吧
料 主料
- 200克主面团：高筋面粉
- 120克水
- 2克酵母
- 40克主面团：高筋面粉
- 30克蛋清
- 20克糖
- 1克酵母
- 3克盐
- 20克橄榄油
做
鱼肉松小面包
的做法
1
头天晚上将中种做好，中种材料混合揉光滑，放入冰箱冷藏一晚上
2
冰箱冷藏一晚上发酵后的状态
3
发酵好的中种撕成小块，同主面团所有原料混合
4
揉至完全扩展状态，如图所示，进行室温发酵
5
发酵至约两倍大
6
发酵好的面团，取出排气，等分八份，揉圆醒发10分钟
7
取一个面团擀成椭圆形，两边如图切开几下，中间放入馅料
8
依次包好放入模具中
9
烤箱放盆热水，二次发酵
10
表面刷层蛋液，烤箱预热，中层上下火170度，20分钟
11
可以开吃喽
小贴士
打印本品做法
2
评论
评论
我要评论
一定要切了再包吗？
2017-06-03 13:58
网友作品
别人做的鱼肉松小面包，已经有1道了！
