奶油奶酪司康
2017.06.01
刘婷婷
司康饼又称英国茶饼、英国松饼，是一种比薄麦饼（Bannock）要厚的烤饼。它由小麦、大麦或麦片制成，通常用烘焙粉作发酵剂用。是英式下午茶常見的点心
料 主料
- 200g低筋面粉
- 120g奶油奶酪
- 60g砂糖
- 60g牛奶
料 辅料
- 7g泡打粉
做
奶油奶酪司康
的做法
1
准备好所有原材料
2
面粉、泡打粉、糖混合过筛。
3
奶油奶酪软化放面粉里
4
搓成屑状。
5
黄油切小丁，放面里搓成屑状
6
一点点加入牛奶，拌到无干粉状，捏成团即可
7
桌上撒薄面，面团擀开，折叠几下，压成2厘米厚
8
用模具压出型。
9
表面涂蛋液，
10
180度，中层，烤15－20分钟
小贴士
面团形成后不要揉搓，上下叠压即可避免出筋。牛奶要一点一点的加，这样才好被面团吸收利于成团
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