桃酥
2017.05.31
Linda GL
桃酥是小时候最爱的美食，学习烘焙第一个作品就是桃酥，做法简单、零失败，出炉时满屋飘香，给了我极大的信心，咬一口香酥脆甜，全是儿时的回忆。
料 主料
- 120克低粉
- 80克细砂糖
- 100克玉米油
- 50克核桃碎
- 1个大鸡蛋
- 1克盐
- 2克小苏打
料 辅料
- 适量刷表面蛋液
- 适量表面装饰黑芝麻
做
桃酥
的做法
1
油、盐、糖用手抽搅拌均匀。
2
加入一个鸡蛋继续搅拌均匀。
3
核桃用微波炉叮熟后切碎备用。
4
筛入低粉、倒入核桃碎、小苏打等，用硅胶刀搅拌均匀。
5
搅拌均匀至顺滑可以拍成团，密封松弛15分钟左右。
6
分成20克大小的圆团。
7
圆团压成饼，均匀地摆放在烤盘里，刷上蛋液。
8
刷蛋液后再撒点黑芝麻在饼中心做装饰。黑芝麻要提前叮熟。
9
烤箱预热后设置180度，中层烘烤16分钟左右即可出炉。
10
营养丰富、美味十足的桃酥。
11
咬一口香酥脆甜，全是儿时幸福的味道。
小贴士
烤箱不同温度设置不同，表面上色即可。
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