凉拌腐竹 [家常菜]
2017.05.30
林妈爱美食
腐竹具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。它色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素做法都别有风味。
现在天气越来越热，做个凉拌腐竹，不仅味道可口，还不失营养，喜欢的你，不要错过哦！
料 主料
- 200g腐竹
- 1根黄瓜
料 辅料
- 少许盐
- 1勺香油
- 适量味极鲜酱油
- 1勺蚝油
- 适量醋
做
凉拌腐竹
的做法
1
干腐竹提前用凉水浸泡3-4小时，泡软即可。
2
沥干水分，切成小段。
3
开水中焯烫3分钟。
4
焯熟的腐竹捞出沥干水分。
5
黄瓜切薄片。
6
加入盐、香油、蚝油、醋、味极鲜酱油，搅拌均匀即可。
7
夏天里最爱的一道凉拌菜。
小贴士
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