蛋黄饼干 [烘焙]
2017.05.30
林妈爱美食
记得在我小时候，蛋黄饼干可以算是那个年代的网红饼干，小巧的模样，金黄的外衣，圆圆的样子很是可爱。其实制作蛋黄饼干的方法很简单，食材也很简单，有烤箱的朋友可以在家尝试一下，成功率很高哦。
做好的蛋黄饼干口感酥脆，颜色金黄，小巧的样子很是讨小朋友的喜欢。用不沾烤盘制作，成品外形更美观，而且不粘烤盘使用起来非常方便，脱模毫无压力，饼干底部光滑平整，成品非常漂亮。
料 主料
- 1个鸡蛋
- 2个蛋黄
- 50g糖粉
- 90g低筋面粉
料 辅料
- 2g泡打粉
做
蛋黄饼干
的做法
1
准备食材。
2
打发鸡蛋。分三次加入糖粉，打发至提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失，用打蛋头可以在蛋液表面划出纹路，而且纹路不会马上消失。（打蛋盆一定要无油无水）
3
筛入低筋面粉和泡打粉的混合物。
4
用刮刀从底部往上翻拌的方式混合蛋液与面粉，不要画圈搅拌。
5
将混合好的面糊装入裱花袋内。
6
将面糊均匀的挤在烤盘中。
7
烤箱预热，上下火170度15分钟，表面金黄色即可出炉。（烤箱具体温度视自家烤箱情况而定）
8
金黄的小饼干，很漂亮吧。
小贴士
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