烤羊肉串
2017.05.30
林妈爱美食
每到夏季，特别爱逛夜市，尤其着迷于各种路边小吃，烤冷面、臭豆腐、铁板鱿鱼、麻辣烫、烤羊肉串……哇塞，不能说了，我都要流口水了。路边摊虽然没有华丽的装修，没有精装的菜单，没有高级的餐具，但对于资深吃货来说，路边摊最吸引人的地方，莫过于敞开肚皮一路吃。
要说这路边摊，我最钟情于烤羊肉串，鲜嫩多汁的羊肉，烤到焦香，撒一些辣椒粉、孜然粉，真的是美味至极，再来一杯冰镇啤酒，约上三五好友，大家痛快地畅饮一杯，
现在家里有了烤箱，想吃羊肉串的时候，就可以自己在家烤制，而且自己买的羊肉更放心，自己亲手制作，吃起来更安
料 主料
- 250g羊腿肉
料 辅料
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量胡椒粉
- 适量孜然
- 适量辣椒粉
做
烤羊肉串
的做法
1
羊退肉切成1.5cm左右的小块。
2
放入少许盐、胡椒粉、料酒、生抽，冰箱冷藏腌制3小时。
3
竹签提前用水浸泡一会儿，把腌好的羊肉用竹签肥瘦相间的串起来。
4
烤盘里铺一张锡纸，撒孜然粉、辣椒粉。
5
烤箱预热，220度10分钟，取出撒适量孜然和辣椒粉，再烤5分钟。
6
好吃的烤羊肉串就好啦！
小贴士
羊肉宜选精瘦肉，或肥瘦相间者，剔净筋膜，成品软嫩可口。
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