酱香肉末茄子 [家常菜] [下饭菜]
2017.05.30
林妈爱美食
菜市场看到茄子很新鲜，炒一个肉末酱香茄子，又简单又美味，关键是还很下饭。
料 主料
- 1个茄子
- 100g肉末
料 辅料
- 适量葱花
- 少许盐
- 适量食用油
- 1勺豆瓣酱
做
酱香肉末茄子
的做法
1
茄子清洗干净。
切成细长条。
2
加入少许盐，揉匀，腌15分钟。
3
肉切末，葱切碎，备用。
4
锅内倒入适量食用油，放入沥干水的茄子，翻炒1分钟，捞出沥油。
5
锅内留少许底油，煸炒肉末，爆香葱花。
6
放入茄子，一勺豆瓣酱。
7
翻炒片刻即可出锅。
8
酱香浓郁。很是下饭。
小贴士
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