坝上小炒 [家常菜]
2017.05.30
林妈爱美食
坝上是指华北平原和内蒙古高原交接的地方地势陡然升高，成阶梯状，故名“坝上”。 这里生态、地貌具有多样性，历来是旅游爱好者的天堂。来到这里一定要尝尝当地有名的 “坝上小炒”
料 主料
- 500g去皮蚕豆
料 辅料
- 100g五花肉
- 适量葱花
- 适量老抽
- 少许盐
- 适量食用油
做
坝上小炒
的做法
1
韭菜清洗干净，切成小段。
2
去皮蚕豆清洗干净。
3
葱切葱花，五花肉切薄片。
4
锅内放入适量食用油，先煸炒五花肉片，加入老抽调色。
放入葱花。
5
放入蚕豆瓣翻炒。
撒适量盐。
6
加入适量水，没过蚕豆的一半，盖锅盖焖煮3分钟，豆瓣微微开裂即可。
7
出锅前放入韭菜段，翻炒均匀即可出锅。
8
简单的家常小炒。
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