像一个个小蝴蝶，真漂亮[强]
2018-09-17 06:39
紫薯双色花卷
2017.05.30
前段时间用红薯做了写红薯粉，天气热了，要快点消化，做个双手花卷吧
料 主料
- 100g紫薯面团：普通面粉
- 1.5g酵母
- 3g糖
- 50g自制紫薯粉
- 75g水
- 150g原面团：普通面粉
- 1.5g酵母
- 3g糖
- 75g水
做
紫薯双色花卷
的做法
1
将紫薯面团所有材料混合（原面团一样方法）
2
分别揉至三光：面光，手光，盆光，进行室内发酵
3
发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可
4
分别揉至切开面团切面无气孔
5
两种面团分别擀成大片
6
取其中一个面团刷层油，然后上面摞起另一份擀好面片
7
自上而下卷起来，切成均等剂子，两两摞在一起，借助筷子从中间深压一下，两手相反方向扭转，捏好收口
8
也可以两两摞起来，借助筷子中间压一下，两头朝下对折收口捏起来，依次做好，醒发10分钟
9
冷水上锅，大火烧开，转中火20分钟，关火焖5分钟，开锅取出来
小贴士
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评论
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我要评论
你就舍不得加点豆沙啥的嘛[坏笑]
2017-05-31 18:18
高高 回复@ :哈哈，怕吃穷了呢 回复
我就觉得量比较少[偷笑][偷笑][偷笑]
2017-05-31 17:37
赞
2017-05-31 10:53
好看的花卷
2017-05-31 10:15
网友作品
别人做的紫薯双色花卷，已经有0道了！
