苦瓜煎蛋
2016.11.24
莉莉酱
苦瓜含有丰富的营养元素，但是苦味可能让很多人望之却步，这道苦瓜焖蛋，带有苦瓜特有的香味，但是又不会使蛋味变苦，清香可口，口感脆爽，即清火又不失营养。
料 主料
- 半个 苦瓜
- 两个 鸡蛋
- 少许 食用盐
- 少许鸡精
做
苦瓜煎蛋
的做法
1
将苦瓜去籽洗净，切成小块，越小越好
2
将鸡蛋打入碗中，一个方向搅拌均匀
3
倒入苦瓜末，放入盐，鸡精，搅拌均匀
4
锅内放油烧热，将蛋液倒入锅中
5
中火煎至一面定型
6
将蛋饼翻面，煎至另一面金黄即可出锅
小贴士
苦瓜用盐水腌制10分钟，去除苦味
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