果干鸡肉披萨 [烘焙，披萨]
2017.05.29
披萨几乎人人喜欢吃，看起来很复杂，其实做起来也很简单的。做好了基础饼皮，馅料可以随意换成袭击喜欢的。饼皮还可以多做几个，冻在冰箱里，吃的时候提前拿出来解冻，做点披萨酱和馅料，烤一烤就好了。简单省事。
料 主料
- 110克高筋粉
- 50克低筋粉
- 90克牛奶
- 馅料：
- 120克鸡肉
- 120克马苏里拉芝士
- 适量蓝莓干
- 1勺（自带）昆布粉（没有可用味精、鸡精代替，不过要减少用量）
- 1小段葱
- 1块姜
- 适量盐
- 适量青红椒
- 少量全蛋液（刷边）
料 辅料
- 10克糖
- 10克玉米油
- 2.5克酵母
- 2克盐
- 1克披萨草（没有不加）
做
果干鸡肉披萨
的做法
1
面团内所有材料按照先液体后固体放入面包机，酵母挖坑放在最上面。启动面包机和面程序15分钟，揉成光滑的面团。
2
揉面期间准备材料，鸡肉切丁，加入盐，再加入一勺昆布粉（没有可不加）。
3
搅拌均匀，表面封一层食用油防止水分蒸发，待用。
7
下入洋葱碎煸炒均匀，至鸡丁八分熟，关火，待用。
8
面团发酵至2倍大，用手指蘸干面粉戳个洞不会多不塌陷即发酵完成。
9
面团发酵至2倍大，用手指蘸干面粉戳个洞不会多不塌陷即发酵完成。
10
面团擀成圆形，放入披萨盘，用手推出边，叉子扎出小洞，防止烘烤时鼓起。
11
刷上披萨酱，洒上几粒小香肠，撒一层马苏里拉芝士碎。
13
最后把所有的马苏里拉芝士碎全部撒上。预热烤箱上下火200度15分钟。
小贴士
1、没有高筋粉低筋粉可以用中筋粉代替。
2、蔬菜可以随意替换。
3、鸡肉炒制时不要过火，后面烤制时容易烤老，鸡肉会发柴。
4、温度和时间根据自己烤箱掌握。
松鼠鱼77 回复@ :九寸 回复
