肉松小贝
2017.05.29
刘婷婷
一直都很喜欢吃这个，没有想到竟然这么简单，这是第一次做，竟然有点上瘾了，用的用的是法式沙拉酱，咸味的沙拉酱，配上香草的味道，有一种特别的滋味
料 主料
- 3个鸡蛋
- 30g牛奶
- 30g色拉油
- 45g细砂糖
- 45g低筋面粉
料 辅料
- 适量肉松
- 适量沙拉酱
做
肉松小贝
的做法
1
准备所有材料
2
将色拉油、蛋黄、牛奶倒入碗中，搅拌均匀，倒入过筛的低筋面粉搅拌均匀至无粉状态，切勿搅拌过度起筋
3
蛋白分三次加入细砂糖，打至硬性发泡
4
打好的蛋白霜取三分之一加入到蛋黄糊拌稍微拌之后，再整个倒入剩下的蛋白霜内翻拌均匀
5
将混合均匀的蛋糕糊装入裱花袋中在烤盘上挤出圆形，
6
放进预热好175度的烤箱中烘烤15分钟
7
烤好的蛋糕胚子凉至不烫手的时候对半切
8
在蛋糕胚的中间和四周涂抹适量的沙拉酱，沾上肉松，（为了拍照，我只沾一部分肉松）
9
把另一面盖在沙拉酱沾上肉松，（为了拍照，我只沾一部分肉松）
10
成品
小贴士
1.这个原方是做了4个小贝，我做了七个，有点薄了，还是做四个比较好，会厚一些 2.在切蛋糕坯的时候，底不要切断，会更好看
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