青汁蛋糕卷 [烘焙]
2017.05.29
林妈爱美食
大麦若叶青汁是均衡富含人体所需六大营养素和十几种微量元素的高碱性、纯天然健康食品。今天我用大麦若叶青汁，做了这款青汁蛋糕卷，绿色的蛋糕卷，非常养眼哦。
料 主料
- 10g青汁
- 40g玉米油
- 90g水
- 100g低粉
- 5个鸡蛋
- 50g糖
料 辅料
- 200g淡奶油
- 20g糖
- 1个芒果
做
青汁蛋糕卷
的做法
1
青汁粉加入水，用蛋抽搅打均匀。
2
加入玉米油，搅打均匀。
3
筛入低粉与玉米淀粉的混合物，翻拌均匀。
4
分离蛋黄、蛋清、面糊中加入蛋黄，翻拌均匀。
5
蛋清分3次加入糖，打发至提起打蛋器有微微的弯勾即可，不要再继续打发了，以免烤的时候开裂。
6
取三分之一的蛋白，放进蛋黄糊中翻拌均匀。不要转圈搅拌，以免消泡。
7
拌好的蛋黄糊全部倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀，切记动作要快要轻。
8
面糊倒入方盘中，烤箱预热，175度20分钟（具体温度视自家烤箱而定）
9
烤好的蛋糕卷，立即取出，震出热气，撕掉油纸，晾凉。
淡奶油加糖打发后，涂抹在蛋糕片上，卷成蛋糕卷，装饰一下就OK 啦。
10
颜值很高哦！
小贴士
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网友作品
别人做的青汁蛋糕卷，已经有0道了！
