入口即化的黄油曲奇
2017.05.29
刘婷婷
一直以来都喜欢吃曲奇，自己也试着做过几次，每次做的型状都不好看，也没有花纹，看到好豆七月烘焙的课程，就试着做了，这个方子很容易做，做出来的味道也非常好，就是还是不能挤出好看的型状，看来这个还是要慢慢练习呀，虽然型状不太好看，不过，今天己经被老公给拿到单位给他主管吃去了，居然告诉我，要让他主管尝尝说很好吃，真不知道他是怎么想的，他主管给我买的高档饭店做出来的他居然要拿我做的去比一比，说我做的更好吃
料 主料
- 65g糖粉
- 35g细砂糖
- 130g黄油
- 200g低筋面粉
料 辅料
- 1个鸡蛋
做
入口即化的黄油曲奇
的做法
1
准备所有材料
2
无盐黄油，室温软化，用电动打蛋器打撒，约打30秒左右
3
加入糖粉，细砂糖，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大
4
打好的鸡蛋液分3次加到蛋油里。每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
5
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润
6
将菊花嘴放进裱花袋，装入面糊，裱花袋剪出小口
7
在不粘烤盘上挤出图案
8
烤箱，上下火，190度预热2分钟后放进烤盘，烤15~20分钟
9
成品
小贴士
面粉要过筛，口感会更好 每次加蛋液都要与黄油完全融合在一起
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