好吃有嚼劲的紫薯软欧
2017.05.29
刘婷婷
家里如果有人不能吃糖，又有一个喜欢做蛋糕，面包的人，在一起搭配是很苦恼的，有了这个方子，可以缓解一段时间，这个方子，无油无糖，可以满足二个人的需求了
料 主料
- 400克高筋面粉
- 3克盐
- 4克酵母
- 200克水
- 150克紫薯泥
料 辅料
- 适量葡萄干
做
好吃有嚼劲的紫薯软欧
的做法
1
面粉里加入酵母，盐，水，简单用面包机搅拌，加入提前蒸熟并压成泥的紫薯，开始和面，面粉成团后开始发酵到2倍大
2
发酵好的面团分成4份
3
取一个面团用擀面杖擀成长方形，不要太用力排气，面团里少量空气口感才好
4
放上事先用温水泡好的葡萄干
5
从上往下卷成卷，要卷紧烤出来的面包不会出现空心
6
在面团表面抹上油，避名风干面团放在温暖处发酵至变大
7
用锋利的刀割出好看的花纹
8
用锋利的刀割出好看的纹
9
烤箱预热上180度，下160度，中下层烤25分钟，最后几人钟盖上锡纸
10
成品
小贴士
1.这个配方无油无糖，甜度是通过葡萄干来调节的，不要太吝啬葡萄干 2.不需要大力排气，面团里少量空气口感才好
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别人做的好吃有嚼劲的紫薯软欧，已经有0道了！
