青汁蛋糕 [烘焙]
2017.05.29
林妈爱美食
家里的宝贝隔几天就想吃蛋糕，每次我都给他烤个蛋糕片，随意装饰一下，家里的小朋友都欢喜的不行。今天加了一些青汁粉，换个颜色，换个心情吧。
料 主料
- 100g低粉
- 40g玉米油
- 90g水
- 5个鸡蛋
- 50g糖
- 10g青汁粉
料 辅料
- 200g淡奶油
- 20g糖
做
青汁蛋糕
的做法
1
青汁粉加入水，用蛋抽搅打均匀。
加入玉米油，搅打均匀。
2
筛入低粉与玉米淀粉的混合物，翻拌均匀。
3
分离蛋黄、蛋清、面糊中加入蛋黄，翻拌均匀。
4
蛋清分3次加入糖，打发至提起打蛋器有微微的弯勾即可，不要再继续打发了，以免烤的时候开裂。
5
取三分之一的蛋白，放进蛋黄糊中翻拌均匀。不要转圈搅拌，以免消泡。
6
拌好的蛋黄糊全部倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀，切记动作要快要轻。
7
面糊倒入方盘中，烤箱预热，175度20分钟（具体温度视自家烤箱而定）
8
烤好的蛋糕卷，立即取出，震出热气，撕掉油纸，晾凉。
9
淡奶油加糖打发后，均匀的涂抹在蛋糕片上，将蛋糕片切成四片 。
10
叠加在一起，装饰一下就OK 啦。
小贴士
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网友作品
别人做的青汁蛋糕，已经有0道了！
