僖儿
做的太棒啦[强][强]
2019-11-02 09:59
草莓味棉花糖蛋糕卷 [蛋糕]
2017.05.28
原料中的砂糖转换成棉花糖的蛋糕卷组织更细腻，气孔更均匀，口感绵软。淋面用了原味酸奶，酸酸甜甜的，非常适合夏天食用哦！
料 主料
- 4个鸡蛋
- 76克低筋面粉
- 4克红曲粉
- 40克玉米油
- 60克牛奶
- 60克FLUFF草莓味棉花糖
料 辅料
- 适量草莓
- 180克淡奶油
- 18克砂糖
- 150克自制酸奶
- 15克砂糖
做
草莓味棉花糖蛋糕卷
的做法
1
玉米油＋牛奶混合均匀，磕入蛋黄
2
筛入低粉
3
再筛入红曲粉，滴入1滴红色色素，拌至无干粉
4
Fluff草莓味棉花糖称好
5
蛋清打至粗泡，滴入几滴柠檬汁，加少许盐，少量多次将棉花糖加入蛋清内
6
打发至提起打蛋器蛋清呈大弯勾（即湿性发泡）
7
将蛋黄糊和蛋清混合均匀，上下翻拌
8
倒入方形烤盘内，表面刮平
9
烤箱预热150度上下火中层30分钟
10
蛋糕片出炉后盖上油纸，倒扣放至微热，淡奶油加糖打发至六七成，抺在蛋糕正面，放上洗净擦干的草莓
11
借助擀面杖将蛋糕皮卷起，冰箱冷藏定型
12
酸奶＋棉花糖（砂糖）手动打蛋器拌匀，直接淋在蛋糕上，草莓对切，摆放好
小贴士
如果没有这种半液体棉花糖可以等量换成细砂糖哦！
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评论
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我要评论
漂亮啊，粉色的蛋糕卷
2018-11-22 22:18
这颜色太好看了。萌萌少女心
2018-11-22 16:14
漂亮的蛋糕卷，粉色系真心喜欢。
2018-11-22 11:32
棉花糖蛋糕卷没吃过呢[呲牙]
2018-11-21 23:14
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