凉拌土豆丝鸡蛋干 [家常菜]
2017.05.28
林妈爱美食
凉拌小菜，一定要简单、爽口，还要快手，这是我做饭的原则。土豆的蛋白质营养价值很高，它含有多种维生素和无机盐，既可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。今天做一道凉拌土豆丝，为了增加营养，我又加了一些鸡蛋干，韭菜，使得口感、味道更佳。
料 主料
- 1个土豆
- 1块鸡蛋干
- 小把韭菜1
料 辅料
- 适量橄榄油
- 适量生抽
- 少许盐
- 适量蚝油
- 适量醋
- 适量鸡精
- 适量辣椒
做
凉拌土豆丝鸡蛋干
的做法
1
土豆去皮，清洗干净。
用擦丝器，擦成细丝。
2
用水淘洗3次土豆丝，洗去土豆丝表面的淀粉。
3
鸡蛋干切成细丝。
4
韭菜切成段。
5
土豆丝开水焯烫2分钟捞出沥干水分。
6
韭菜开水焯烫1分钟捞出沥干水分。
7
将土豆丝、鸡蛋干、韭菜放入盆中，加入所有调料，搅拌均匀即可。
8
一道简单可口的凉拌小菜就做好了。
小贴士
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别人做的凉拌土豆丝鸡蛋干，已经有0道了！
