酱烧牛肉， [家常菜] [下饭菜]
2017.05.28
林妈爱美食
酱烧牛肉，顾名思义，就是炖牛肉的时候加一些豆瓣酱，味道很不错哦，值得一试。
料 主料
- 1000g牛肉
料 辅料
- 适量葱姜
- 适量豆瓣酱
- 2个大料
- 2片桂皮
- 2片香叶
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量老抽
做
酱烧牛肉，
的做法
1
牛肉洗净后切成2cm左右的小块。
清水中浸泡3小时，期间换水3次，去除血水。
2
开水中焯烫5分钟，撇去浮沫，冲洗干净肉粒。
3
锅底倒入适量食用油，爆香葱姜。
4
放入牛肉粒翻炒。
5
加入花椒大料香叶、老抽。
6
加入一大勺豆瓣酱。
7
加入适量盐调味。加入热水没过肉粒。
8
好吃的酱香牛肉就做好了。
9
大火烧开，小火慢炖，我大约炖了两个半小时吧。期间注意搅拌，以免糊锅。用筷子可以轻松扎透就可以了。
小贴士
煮肉的时候如果汤不够的话，适当多加一些水。
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网友作品
别人做的酱烧牛肉，，已经有0道了！
