红烧小鸡腿 [家常菜]
2017.05.28
林妈爱美食
小鸡腿，很简单的家常做法，成品诱人，味道不错，值得一试。
料 主料
- 500g鸡腿
料 辅料
- 30g糖
- 适量葱姜
- 适量老抽
- 适量盐
- 2个八角
- 2片桂皮
- 3片香叶
做
红烧小鸡腿
的做法
1
鸡腿清洗干净。
2
开水焯烫2分钟，捞出，撇去浮沫，清洗干净。
3
锅内倒入适量食用油，烧热后加入白糖，小火炒至锅内起泡，糖变成褐色。
迅速放入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿都均匀的裹上糖色。
4
加入葱姜、适量老抽、盐。
加入八角、桂皮、香叶等香料。
5
加入适量水，没过鸡腿。大火烧开，小火慢炖约40分钟。
6
用筷子可以轻松扎透肉块时，大火收汁至汤液浓稠即可。
小贴士
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