健康底油版——地三鲜 [家常菜] [下饭菜] [减肥食谱]
2017.05.27
松鼠鱼77
地三鲜是一道很有特色的东北家常菜。制作食材是三种地里种的三种时令蔬菜：茄子、土豆、青椒。是一道永远的经典菜，百吃不厌，也是大多数人去饭店必点的一道东北菜。但是这道美食在饭店都是经过大量的油进行油高温油炸的，使得本来很健康的一道素菜，吃起来却变成了负担。
好了，这道健康的地三鲜只需要用平时炒菜的油量就可以了，经过腌制的茄子不再吃油，水煮过得土豆也不再吃油，可以说很健康的一道家常菜了。
料 主料
- 1个茄子
- 2个土豆
- 1个青椒
料 辅料
- 适量食用油
- 适量葱姜碎
- 2大勺番茄酱
- 2勺白糖
- 适量盐
- 适量生抽
做
健康底油版——地三鲜
的做法
1
茄子去皮，切成坡刀块，放入1勺盐拌匀腌制。
2
青椒洗净切成块，土豆去皮洗净切成块。
3
葱姜切碎。
4
锅做热水烧开，下土豆煮至变色。
5
茄子用点力挤去水分。
6
炒锅坐火上，倒入平时炒菜的油量就够了。
7
下入土豆稍微炸至金黄边捞出。
8
接着下入茄子炸至金黄捞出。
9
用再放油，底油就够了，下入葱姜碎煸香。
10
放入2大勺番茄酱炒出亮色，下入青椒块。
11
接着放入茄子，煸炒均匀，加入2勺糖翻炒均匀出锅。
12
装盘上桌。
13
绝对下饭菜！
14
再来一碗米饭！
小贴士
茄子经过盐腌制后，挤出黑水，再炸制不再吸油，只用少量的油就足够了。土豆经过煮熟的过程也不再吃油，所以不用放很多油，也算是一道健康菜了，放心大胆吃吧！
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的健康底油版——地三鲜，已经有0道了！
