红焖羊肉
2016.10.13
卤蛋儿
寒冷的冬天需要温补的羊肉为我们提供身体的热量，而红焖羊肉以鲜明的特色称为冬日常见的家常菜之一，汤红而不辣，鲜香可口。经过焖煮的羊肉酥烂可口，结合土豆和胡萝卜的香气，不腻不膻，吃过之后可以帮你赶走寒气哦。
料 主料
- 400g 羊肉
- 一个 土豆
- 一个 胡萝卜
- 适量 葱
- 适量 姜
- 2勺 生抽
- 1勺老抽
- 1勺 料酒
- 1勺 白糖
- 两个 八角
- 适量 干辣椒
- 一块 桂皮
- 一个草果
做
红焖羊肉
的做法
1
羊肉切成块，入冷水煮沸，去除血沫，洗净沥干
2
将八角，桂皮，草果，香叶加入调料包
3
胡萝卜和土豆切成块状备用
4
锅内热油，将葱姜放入锅中爆香
5
加入煮好的羊肉块，倒入料酒，生抽，老抽和白糖，翻炒均匀
6
放入足量的开水，淹过肉面，放入干辣椒和调料包，大火烧开转小火
7
煮1个半小时，将胡萝卜和土豆放入，煮半个小时
8
煮至汤汁浓稠即可出锅
小贴士
经过焖煮的羊肉酥烂可口，结合土豆和胡萝卜的香气，不腻不膻，吃过之后可以帮你赶走寒气哦。
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