凉拌酸菜 [下饭菜] [家常菜]
2017.05.26
林妈爱美食
酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
今天我用的酸菜就是东北酸菜，大白菜腌制而成的。
料 主料
- 1颗酸菜
- 150g豆皮
料 辅料
- 1根大葱
- 10粒花椒
- 30ml食用油
- 适量醋
做
凉拌酸菜
的做法
1
准备食材。
2
酸菜清洗干净、切细丝。
3
豆皮切细丝。
4
葱切碎。
5
炸花椒油。锅内倒入食用油、花椒，当花椒变黑后离火。
6
将炸好的花椒油趁热浇在菜上。
7
搅拌均匀，吃时加点醋味道更棒，也可以随自己的喜好，加一些辣椒油。
8
成品
小贴士
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