蔓越莓司康 [烘焙]
2017.05.26
林妈爱美食
司康饼(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当
料 主料
- 200g低筋面粉
- 30g糖
- 30g黄油
- 115g-120g牛奶
- 0.5g盐
- 5g泡打粉
料 辅料
- 30g蔓越莓
做
蔓越莓司康
的做法
1
混合低筋面粉、糖、盐、泡打粉。
2
面粉中加入室温软化并切成小块的黄油，双手揉搓至颗粒状。
3
加入牛奶，混合成面团。
4
蔓越莓果干提前切碎，加入面团中，混合均匀。
5
将面团用手按压成厚度约1cm的薄片。
6
用喜欢的模具压出花型，放置烤盘中。
7
薄薄地刷一层蛋液，烤箱预热，200度25分钟左右。
8
成品很漂亮吧。
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别人做的蔓越莓司康，已经有0道了！
