乐乐妈0301
可以用高筋面粉吗？
2018-11-13 21:48
香葱曲奇
2017.08.06
甜的吃腻了，做点咸味的，香葱曲奇，咸香酥脆！！
料 主料
- 90克黄油
- 30克糖粉
- 2克盐
- 35克蛋液
- 10克香葱碎
- 130克低筋面粉
做
香葱曲奇
的做法
1
黄油软化到用手指可以撮一个洞的状态，加入3分之1的糖粉，打蛋盆搅拌几下，开低档打发黄油
2
打发到看不见糖粉，黄油变白后再加入剩下的一半糖粉，把边缘的黄油刮到中间，继续开低档打发
3
加入最后剩下的糖粉，继续打发，发到黄油体积蓬松，变白呈羽毛状就可以了
4
鸡蛋分两次次加入，每加入一次就用打蛋器搅拌均匀，完全与黄油融合
5
香葱倒入盆中，用打蛋盆打几下
6
倒入过筛好的低筋面粉，用翻拌的手法将面糊翻拌均匀
7
拌好的面糊刮入裱花袋中，裱花嘴可以选择自己喜欢的，我用的三能大号八齿裱花嘴
8
用刮板将面糊往前推
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挤入烤盘，170℃预热十分钟，烤18分钟左右，具体看自己烤箱的情况
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
天气冷可以提前用温水泡着鸡蛋，避免鸡蛋放入黄油里面时油水分离
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评论
评论
我要评论
香葱的曲奇味道也很不错啊喜欢咸的
2018-10-31 08:40
看这小香葱的曲奇感觉很不错啊
2018-09-10 18:27
网友作品
别人做的香葱曲奇，已经有1道了！
